港式煎猪扒正宗做法
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主要材料
梅花肉400克
调味料
油量
0
1茶匙胡椒粉
料酒1勺
酱油2汤匙
0
玉米淀粉1汤匙
烧烤调味料10g
1. 梅肉。
2. 切成厚片。
3.用肉锤把肉片的两面都弄软。
4、将肉敲入碗中，加入盐、酱油、胡椒粉、蚝油、料酒、淀粉。
5、抓匀拌匀，酸洗入味(1小时)，最好冰箱存放一夜，更入味。
6. 把锅里的油烧热，把肉片煎熟。
7. 煎至两面都变成褐色。用筷子夹住肉片，关火。
8. 最后，撒上烧烤原料，搅拌均匀。
港式猪排正宗做法
实践：
1. 巴掌。猪排洗净后，用刀的背面在斜纹上横划，两面拍打，这样肉质就会变软，口感好。
2. 酸洗。猪排加入1勺白糖、2勺生抽和适量黑胡椒。然后加入4大勺玉米粉和5大勺水。最后，加入两汤匙食用油，开始均匀地腌制。腌制3小时以上。
3.弗莱。锅热后，我们倒入食用油。食用油可以多放一点，以免粘在锅上。在整个煎炸过程中使用小火。一面煎3分钟，另一面煎3分钟，每面煎两次。油炸的时间要根据猪排的厚度做适当的调整哦。
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港式猪排正宗做法
工具/材料
猪排(100g)鸡蛋(60g)面包胚芽(2片)
葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量
适量老抽
方法/步骤
1. 准备材料，切环。加入适量葱、姜、料酒、盐、生抽、胡椒粉、蛋清，腌10分钟。
2. 中火慢炒
3.煎至两面金黄，不要用筷子戳血。
4. 用葱姜和生抽炒洋葱圈。超级软
5. 用锅里剩余的热量加热面包坯
6. 把肉和洋葱圈铺上。不需要额外的调味料
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