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什么面粉能代替小麦粉

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小麦粉可以代替面粉,如高筋粉、中筋粉、低筋粉等。我们经常看到,其实都是用小麦做的,只是蛋白质含量不同,所以在使用的时候一定要选择合适的面粉来制作食物,这样才会口感更好。

小麦粉能代替面粉吗

我们去超市买面粉的时候,经常会看到高筋面粉、低筋面粉、小麦粉等的分类。对于不熟悉面粉的人来说,很容易买到错误的面粉,但这些面粉实际上有不同的功能。建议在购买前做足功课,以免让食物难吃。

市场上的小麦粉一般都是中筋面粉,比较适合做馒头、面条、饺子等食品。低筋面粉更适合做糕点和蛋糕之类的甜点,因为它们往往松软。

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