14英寸的蛋糕卷配方
简介：关于14英寸的蛋糕卷配方的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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面糊的部分：
清水120g
大豆油100g
低筋面粉180g
玉米淀粉30g
蛋黄13个
做法：将低筋面粉和玉米淀粉倒在一个大盆里，把水和大豆油放在一起搅拌均匀，慢慢加入面粉里面，再倒入蛋黄两次，搅拌均匀，(要求不是颗粒，不能搅起筋)放在一边。
白色部分：
蛋白13个
盐1克
2克酒石粉(如果没有酒石粉，可以用白醋或柠檬汁代替)
白砂糖220克
做法：加入盐，酒石粉(或白醋，柠檬汁)和一半的糖。打开机器，打蛋清。将蛋清打至冒泡，然后倒入第二粒糖。如果太软是湿泡沫，没有下降是干泡沫。)打好后，用刮板将一半的蛋白倒入预先混合好的面糊中，然后与其余的蛋白混合。
搅拌均匀后，直接倒入烤盘中，将其抹平，轻轻摇出大气泡，然后放入烤箱烘烤!
注意：蛋清不应含有蛋黄。奶油桶里不应该有水和油。否则，蛋清就打不动了!
预热烤箱，上至195度，下至160度。烤30分钟，轻轻摇一摇
这个食谱的份量适合卷(大平底锅)的厚度，如果你要做纸杯蛋糕，你可以做很多纸杯蛋糕。将温度调低约20分钟
本文主要介绍了关于14英寸的蛋糕卷配方的相关养殖或种植技术，问答经验栏目还介绍了该行业生产经营方式及经营管理，关注问答经验发展动向，注重系统性、科学性、实用性和先进性，内容全面新颖、重点突出、通俗易懂，全面给您讲解问答经验技术怎么管理的要点，是您问答经验致富的点金石。
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