怎样消除猛火灶的声音
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将锅或水壶从高温中移开。烹调和烧开水发出的刺耳的声音是由于烹调炉子的火(可燃气体)的高速运动和煎锅或沸水锅底部产生的阻力的猛烈冲击造成的，火焰越大是因为气体发出的越大，锅底产生的阻力也越大，所以声音也就越大。当锅或水壶移开时，没有阻力，声音减少，这是无法避免的客观现象。
重火燃气灶的主要特点是火力比普通家用燃气灶大。家用燃气灶的尺寸是用“热流(热负荷)”来衡量的。按照国家要求，额定主热流大于4.0 KWH，称为烈性火灾。家用燃气灶的最大热负荷为5.25kW，是家用重火灶的最高标准。你越接近这个数字，炉子的能量就越大。相应地，热负荷越高，耗气量越大，放出的热量也就越多。重火煤气炉在使用时火焰呈无色或浅蓝色，火焰面积较大。现在流行的热风炉基本上都是直接注射。这样可以最大限度地减少热量损失。重火炉依靠外火焰传递热量，所以一般机架比较高。此外，重火煤气炉的大火焰燃烧面积可以增加锅的受热面积，加速传热。
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