生铁刀与熟铁刀的区别
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1. 不同的成分。生铁、熟铁和钢的主要区别在于含碳量，含碳量大于2%的铁称为生铁，含碳量小于0.05%的铁称为熟铁，含碳量在0.05%-2%的铁称为钢。用一块铁穿过碳素钢的刀，虽然比较锋利，但还是不能切金玉，切铁如泥。
2. 锻铁的延展性好，韧性高，锻压比较薄，锻铁的传热快，而生铁比较脆，采用铸造工艺生产，生产无法比拟
3、从日常保养上考虑，生铁刀可以省去一些麻烦。在频繁使用的情况下，只要滥用清洁剂彻底清洗表面的油膜，使用后及时清洗，生铁不易生锈而锻铁刀则需要在使用后用干净干燥的水清洗，或者涂上油膜，否则容易生锈。
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