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萨拉米可以直接吃吗 萨拉米能不能直接吃

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1. 萨拉米腊肠是流行于欧洲,特别是南欧的一种腌制香肠,不经任何烹饪,只经过发酵和风干。Salami之所以可以“生吃”,是因为Salami香肠所用的肉,虽然一般不煮熟,但也不是严格意义上的生肉,而是在肉腌制之前或之后进行熏制的。烟熏在某种程度上加工了肉,赋予了它独特的风味。而且由于腊肠是经过干燥和发酵的,肉中的蛋白质会分解成氨基酸,如果生吃的话,会大大提高营养物质的吸收。

2、常见的生食方式是:用干果(如核桃、无花果干、松子、葡萄干等)、奶酪(如奇达、金文碧、大孔奶酪)、白兰地来吃,但味道可能会奇怪。

3.在过去没有冰箱的情况下,意大利腊肠可以在室温下保存很长时间,所以欧洲人,尤其是农民,喜欢用这种方式保存肉类,以便长期食用。意大利腊肠的肉、香料、形状、质地和制作方法因地区而异。大多数意大利腊肠都可以买到长条状的包装,然后切成薄片,绝对新鲜。

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