瘦肉馅怎么做好吃瘦肉馅的吃法
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薄肉馅：
1、肉用少量油，特别是肉较薄时，用炒量差不多即可，按一个方向将肉搅拌均匀；
2、应先加入油、酱油、料酒等含水的调味料，强行将肉馅磨粗，这是用来调节肉馅的水分，如果是做纯肉馅，还要在里面加一些水；
3、盐、胡椒粉等调味，再搅拌；
4、香油葱姜等最后加入，稍加搅拌即可。
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