凉薯可以炖汤吗
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是的。红薯是一种常见的果蔬，它既可以作为生水果食用，也可以作为蔬菜食用，如：蔬菜炒、肉炒、粥炒等。炖汤也是比较普遍的做法，红薯炖汤不仅可以品尝到它的甘甜口感，而且对营养成分的消化吸收也更好，所以红薯可以用来炖汤。
甘薯的学名是豆科豆薯属的一种草状藤本植物。粗壮，缠绕，稍有毛，有时在基部稍木质。总状花序长15 - 30cm，每片有3 - 5朵花；小苞片刚毛，早落；花萼9-11毫米长，具刚毛贴伏；花冠浅紫色或带红色，旗近圆形；种子8-10每荚，近方形；块状根，梭状或扁球形，直径约20-30厘米，肉质的一般。取其地下块根作生食或蔬菜食，种子剧毒，忌食，但可作为防治蚜虫的杀虫剂。原产于热带美洲，现在广泛分布于东半球的热带地区，在中国西南省份普遍种植。
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