瘦肉比肥肉吃了更容易长胖吗
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瘦肉和肥肉都容易长胖，同样的摄入量，肥肉比瘦肉更容易使人发胖。
肥胖是因为人体摄入了过多的热量而无法燃烧，然后通过将热量转化为脂肪的方法储存在体内。其实人体是一个非常完整的化工厂，除了必需的营养素外，碳水化合物、脂肪酸和氨基酸都可以通过化学反应相互转化，从而尽可能地保持各种营养素的平衡。只有当营养物质过多时，多余的部分才会以脂肪的形式储存在组织中，导致肥胖。所以肥胖的关键因素是热量摄入和消耗之间的不平衡。与吃脂肪没有直接关系。
肥肉的主要成分是脂肪，它与植物油相似，是一种甘油三酯。肥肉不宜吃太多，过多的甘油三酯在体内积累会造成胆固醇过高。因此，肥肉适量吃一些也不会发胖，类似东坡肉、红烧肉和红烧肉等菜肴经常食用也是有益健康的。
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