如何做麻婆茄子好吃 怎么做麻婆茄子
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1. 配料：肉末、茄子、葱、姜、蒜、花椒。
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4. 锅中烧热油，放入茄子炒(茄子变软)。
5. 把茄子捞出来，沥干油。
6. 锅里烧热少许油，加入葱、姜、蒜。
7. 加入肉末翻炒。
8. 加入适量豆沙翻炒。
9、加入适量花雕酒。
10. 加一点生抽。
11. 加一点糖。
12. 加入适量水，烧开。
13. 加入炒好的茄子，翻炒均匀。
14. 加入少许水淀粉，使其变稠。
15. 加热一个小的干净的平底锅，加入一点香油。
16. 加入花椒，关火。
17、碗中放入米饭，铺上茄子肉末，表面撒少许花椒香油，拌均匀食用。
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