老坛酸菜牛肉面的家常做法 老坛酸菜牛肉面如何做
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1、材料：酸菜1碗、牛肉500g、平饼2个、香菜适量、蒜瓣3瓣、八角2颗、决明子2段、豆沙1汤匙、盐少许、生抽1勺、冰糖1块、醋几滴、洋葱结2个、白萝卜1根。
2. 牛腩洗净切块，冷水煮出滚烫的泡沫，锅中倒入油，放入蒜瓣、香料翻炒，然后倒入牛腩块。
3.加入调味料继续翻炒，加水开火炖煮，将牛胸肉煮软嫩，再将白萝卜切成滚刀块放入炖煮中备用。
4、另取一锅，热锅冷油，加热后将酸菜放入油炸，再倒入红烧牛肉继续翻炒。
5. 烤一段时间后，将炖好的牛肉汤和一些水倒入火中煮开。
6. 锅中煮沸后，将面饼放入锅中煮软，使面条能吸收汤汁。
7、盛出后，撒入香菜，如果不喜欢，可以撒些葱。
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