黄金糕的做法与配方 黄金糕如何做
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1. 配方：椰浆240ml、木薯粉200g、鸡蛋3个、粗砂糖200g、盐黄油20g、酵母4g、水20ml。
2. 用文火煮椰浆，热后关火，加入黄油，搅拌至黄油溶解，待椰浆冷却后，加入木薯粉，一点一点地加入，搅拌均匀；
3.在另一个大盘子里，用打蛋器把鸡蛋和糖打至乳白色(就像打海绵蛋糕一样，把体积增加到原来的两倍，大约5到6分钟);
4. 将酵母加入20ml水中充分溶解；
5. 将1和3倒入2中，用打蛋器再打5分钟，然后盖上盖子，让它发酵。
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7. 第一次发酵后，将面糊倒入涂有油的盘子中，再进行第二次发酵约1小时。发酵后，看到面糊体积膨胀，且表面有许多小气泡，此时发酵成功；
8. 将锅用水烧开，将整盘面糊放入锅中，大火蒸20分钟。
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