蒜蓉粉丝大虾的家常做法 怎么做蒜蓉粉丝大虾
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1、主要食材：对虾10只，蒜蓉40g，绿豆粉丝(干)50g。
2. 辅料：小白菜叶5片，白胡椒粉少许，料酒2勺，清蒸鱼酱油1勺，香葱适量。
3.将虾洗净，用剪刀剪去虾枪和虾腿，将虾背剪掉。
4. 同样，用刀把虾切平(不要切掉虾尾)，去掉鱼线。
5. 用刀将虾拍平两次，然后用刀水平切碎。
6、再用对照水洗净，用白胡椒粉、料酒腌10分钟至有腥味。
7. 粉丝是提前泡好的。
8. 把蒜切碎放进碗里。
9. 锅中加入油，炒一半蒜至浅金黄色。
10. 加入适量料酒、清蒸鱼酱油及清水翻炒。
11. 将剩下的一半大蒜倒入盛有果汁的碗中。
12. 洗净小白菜的叶子，放在盘子底部。
13. 上面撒上粉丝，最后撒上对虾。
14. 用勺子将蒜蓉酱淋在虾背和粉丝上。
15、放入沸水锅中，大火蒸5分钟。
16. 把香葱切丁。
17、蒸虾出锅，撒适量葱花。
18、锅里的油烧到微微冒烟，然后倒在虾身上。
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