正宗油卷的做法和配方 松软葱油卷的做法分享
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1. 主要材料：面粉400g、酵母4g、水220g、葱25g、五香粉少许、盐少许。
2. 配件：常迪蒸汽烘箱1台。
3.实践：
在水中加入酵母并搅拌。静置5分钟。
(2)加入面粉。
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
(4)取出发酵好的面团，加入少许面粉揉匀。
卷成一个长方形。
(6)在切碎的洋葱叶中加入少许小苏打，搅拌均匀。
(7)在面皮上抹一层油，撒上五香粉和盐。
(8)把洋葱撒匀。
(9)沿长边滚动。
切成小块。
(11)两组相互叠加。
(12)用筷子从中间按压。
(13)两边捏紧。
(14)双重发酵至双倍尺寸。
(15)放入100度热气腾腾的烤箱，烤20分钟。
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