冷冻的大鱿鱼片怎么做好吃
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1. 材料：鱿鱼片300g，米糠(小米)200g，香菇50g，葱15g，猪油100g，料酒25g，酱油25g，盐5g，胡椒粉1g，味精2g，豌豆淀粉20g，香油15g。
2. 鱿鱼片提前浸泡后洗净，用沸水冲洗2 - 3次，以去除碱味，扩大毛发。
3.把米壳掰成3厘米的大块，把香菇去蒂洗净，把大葱切段。
4. 锅中加入250毫升清汤、料酒、酱油和盐，将鱿鱼片煮一会儿，然后倒入滤锅中沥干水分。
5. 锅中放入猪油至六成火，翻炒香菇，加入鸡汤和味精500毫升，调味，用湿淀粉稀释稠化。
6. 将鱿鱼片放入汤中，撒上胡椒粉和葱花，将香油放入汤碗中。
7. 将猪油放入锅中，烧至七成热，然后将锅炸至金黄色。倒入滤锅沥干油。
8. 将酥皮放在桌上，立即将鱿鱼片倒入酥皮中，可以听到噼里啪啦的声音，准备好了。
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