目前在市面上售卖的有新鲜牦牛肉和风干牦牛肉两种，不同的产地价格都是不一样的。

1.甘肃105-140g的咖喱味牦牛肉价格为33元/袋，15包起批；

2.四川雅安的168g麻辣味牦牛肉价格为37.5元/袋；

3.四川成都的散装一级风干牦牛肉价格为56元/斤；

4.青海的冷冻新鲜牦牛肉价格：购买1千克以上的牦牛肉为104元/千克，购买3千克以上的牦牛肉为103元/千克，购买5千克以上的牦牛肉为102元/千克。

3那曲牦牛肉多少钱一斤？

那曲牦牛肉价格，每斤33元至35.5元。

牦牛肉******

做法一

食材原料

牦牛肉800克

食用油适量

郫县豆瓣酱20克

花雕酒20毫升

陈皮1块

冰糖适量

大葱1段

姜片4片

生抽10g

大料、花椒、丁香适量

干辣椒，肉蔻适量

步骤

牦牛肉切成2.5公分见方的块。起锅放入凉水里，大火冒开，锅里可放少许料酒与姜片去腥，开锅片刻后捞出，用清水清洗牛肉，目的是去除浮沫与嘌呤物。

另起锅，热锅凉油，倒入植物油和冰糖炒糖色

待冰糖融化变成焦糖色之后，放入焯好的牛肉块翻炒使之均匀着色

再放入葱姜郫县豆瓣酱再次翻炒片刻

倒入料酒20克，生抽10克，此时可以将陈皮和佐料盒放入

加入一大碗清水没过牛肉大火炖煮，水开后转成中小火盖盖子继续焖煮80分钟

水快收干时即可出锅。

做法二

原料

牦牛臀尖肉500克（黄瓜条肉），豆油500克（实耗75克），大葱50克，生姜25克，精盐20克，酱油20克，料酒15克，白糖25克，花椒5克，芝麻10克（焙好），辣椒油5克，干红辣椒5克，味精5克，牛肉汤750毫升，芝麻盐15克。

步骤

牦牛肉改成两个整齐的块；大葱去皮；洗净，剖开切成段；生姜切成片；干红辣椒洗净，去把、籽，切成1厘米长的节；芝麻焙好炒熟。

牦牛肉用葱段、生姜片、精盐、料酒腌1小时，沸水旺火上笼蒸烂，取出晾凉，改切成4厘米长，1厘米宽的条。

炸锅烧热，放入豆油，烧五成热，放入牛肉条，炸干水分，捞出，控油。

锅内放豆油75克，烧热，放入花椒，炸糊后捞出，弃之。油稍凉一些，放入干红辣椒炸成紫黑色时，加入葱、姜炒一下，放入牛肉汤，加酱油、味精、牛肉条，用中等火力将汁收浓，汁尽时浇上辣椒油，撒上焙好的芝麻。

食用时拣去辣椒、葱段和姜片，入盘。

做法三：牦牛肉脯

牦牛肉脯是以牦牛肉为原料***的肉制品，其色泽棕红，形状规则、平整，肌纤维清晰，口感有一定韧性，柔软适中，嚼后留香。但由于其含水量在20%至22%，常温下保质期较短。