生牛百叶买回来怎么处理好
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各位好，下面有一个小编分享给大家。很多人买了生牛肉百叶后还是不知道怎么处理这个。下面详细解释一下。现在让我们来看看！
先把白膜撕掉，用水把毛肚洗干净，放三勺盐和适量油，用手抓匀，搓几下，然后腌制十分钟左右。牛肉百叶加没用过的水适量，浸泡20分钟以上，然后用清水反复清洗牛肉百叶，沥干水分，最后切成小花或切成丝。
母牛的百叶窗是母牛的胃。别名:百叶帘、牛肚尖、牛肚。它是牛的内脏器官之一，即牛胃中的第三隔瓣胃。胃的形状像一片叶子，它的功能是吸收水和发酵产生的酸。牛百叶可作为食品原料，一般用于火锅、油炸食品等。广东人喝茶时也把它当点心蒸着吃。新鲜的牛柳一定要处理的酥脆可口。牛肚含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸等。它是反刍动物，与其他家畜不同。它最大的特点是有四个胃，分别是瘤胃(俗称毛肚)、网状胃(蜂窝胃)、瓣胃(俗称牛肉百叶)和皱胃。前三个胃没有胃腺，不分泌胃液，统称为前胃。第四胃有胃腺，能分泌消化液，类似猪和人的胃，所以也叫真胃。牛吃的粗饲料主要被瘤胃微生物分解成可吸收利用的物质。
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