蒸玉米面搅团的做法步骤
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将玉米粉放入碗中，用适量的沸水将其烫成块状，冷却后，与泡打粉混合，然后放入一半小麦粉，加入适量的温水，混合成面团，盖上盖子等待发酵，蒸2小时后即可。如果想吃馅料，可以把自己喜欢的馅料放在中间，比如豆沙红薯红枣馅，蒸40分钟。
1. 水开后转小火，用手搅拌玉米粉，撒入锅中。最后，将1/3的面粉撒入玉米粉中，注意不要形成大的凸起，然后沿一个方向连续搅拌15分钟左右。
2. 面糊会变得更浓更硬。当筷子或勺子能够站起来并停止燃烧时，仍然需要继续搅拌几分钟，以避免余热烧伤底部。
3.准备蒜泥、洋葱、姜、蒜末、番茄块和韭菜段。摘一些辣椒，切成圈。
4. 用冷油翻炒一锅，放入辣椒圈变色，放入番茄块翻炒少许红油，撒上一些菜丁，放入半份辣醋，加水烧开。加入少许糖和盐，然后倒入另一半香醋，煮沸并关火。
5、蒜泥油溅备用，韭菜炒熟后上色也填好备用。待凉后，用刀切条，放入一碗酸汤中，加入大蒜，加入韭菜，淋入油中，一碗酸辣风味的翻炒就完成了。
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