材料

红菱形鱼1条、豆瓣酱2汤匙、蒜瓣8颗、姜粉2汤匙、葱粉4颗、酱油1汤匙、醋1汤匙、糖1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、淀粉1汤匙、菜籽油4汤匙、水1杯水

实践

1. 首先，用纸把红菱形的内外擦干，在鱼的两侧斜切3把刀，用盐在内外触碰。

2. 在锅中放入2汤匙油，中火煎干鱼。2分钟后从两边取出。

0

4、加入糖、酱油、醋和料酒，拌匀，加水，让其沸腾。

5. 水开后，把鱼放进去。盖上锅盖，煮大约10分钟。中间给鱼淋一两次毛毛雨。

6. 把鱼拿出来，放在盘子里。加入葱花和湿淀粉，煮1分钟左右。

7. 最后，把汤倒在鱼上，撒上剩下的葱。

红钻鱼的做法

配料：鲤鱼、葱、干辣椒、姜、蒜、花椒、八角、盐、生抽、陈醋、白糖、味精、胡椒粉。

练习步骤：

第一步：葱、姜、蒜和干辣椒。

第二步，将鲤鱼清理干净，排干水。在热锅中冷却油，将鱼煎至两面金黄。

第三步，加入花椒、八角炒香，再放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。

第四步，煮生抽、醋。

第五步：加入盐、糖和胡椒粉。

第6步，加入沸水，和鱼片平。

步骤7，炖至鱼香，放少许味精，大火收汁。

小贴士：

1、火锅凉油，炸鱼不会粘锅。收汁时加入味精。

红钻鱼的做法

材料

带壳红钻

玉米油

葱

玉米淀粉

味精(根据口味可选或可选)

冷沸水

炒红凌步

步骤1

先将外皮清洗干净，再将外皮剥去，冲洗干净备用。

步骤2

葱花洗净，切段备用。

步骤3

准备一个小碗，加入适量的生粉，倒入适量的水，拌匀使酱汁变稠。

步骤4

烧热锅，倒入适量玉米油。

步骤5

用红炒菜翻炒，加入凉开水。

步骤6

倒入芡汁，翻炒至汁尽，加入味精。

步骤7

加入葱花即可食用。