01

冬瓜

冬瓜的寒性不如苦瓜、白萝卜强，连孕妇都不必吃。患有痛风、高血压、心脏病、肝病，以及脚气水肿的人可能会有腹水，排尿不畅，煮冬瓜后食用，可达到利尿、消除水肿的效果。

02

番茄

西红柿中含有丰富的番茄红素，其抗酸化作用能有效抑制活性氧的活性，而且抗癌能力非常高!此外，西红柿含有维生素E，可以保持肝脏功能，是缓解宿醉的好方法。

03

苦瓜

夏天炎热，人容易动怒，苦瓜味苦寒，吃苦瓜可以起到解暑解乏、刺激食欲的作用，以及开胃养胃、消化清热解火的作用。苦瓜虽然尝起来苦，但其实苦瓜越苦，苦瓜含量越多，营养价值越高。

04

茄子

夏季是茄子上市的季节，茄子中的维生素有增加毛细血管弹性，改善微循环的作用，对高血压、动脉硬化和坏血病，都有一定的预防作用。茄子纤维中含有的特殊物质具有降低胆固醇的作用。

05

丝瓜

丝瓜络的药用价值非常高，在夏秋两季，市场上有大量的绿色丝瓜络。丝瓜清甜清凉，具有清热化痰、止咳平喘、凉血解毒的功效。丝瓜的营养成分非常高，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素等营养成分。

06

白菜

白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总维生素含量是番茄的3倍以上，因此具有较强的抗氧化作用和抗衰老作用。此外，白菜含有丰富的叶酸，可以预防巨幼细胞性贫血和胎儿畸形。因此，孕妇和儿童、青少年在生长期应多吃大白菜。白菜中的萝卜硫素刺激细胞产生对身体有益的酶，从而形成一层防止外来致癌物侵入的保护膜。

07

芹菜

芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质和其他营养物质。其中，维生素B、P含量较多。钙、磷、铁等矿物质元素含量高于普通绿色蔬菜。芹菜不仅营养丰富，而且有一定的药用价值。芹菜也是凉性蔬菜，夏天可根据饮食习惯适当食用。

08

黄瓜

黄瓜具有清热湿、解毒消肿、生津止渴的功效，可辅助治疗咽喉痛、风热眼病、湿热黄疸、排尿不良等疾病。黄瓜中含有丙烯二酸，能抑制碳水化合物转化为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素能促进人体肠道内腐烂物质的排泄，降低胆固醇。

09

佛手瓜

佛手瓜又称棕榈瓜、八月瓜，具有祛风解暑、健脾开胃、益水的功效。佛手柑是甜瓜类蔬菜中营养丰富的一种。经常食用可以增强身体的抵抗力。

10

芦笋

芦笋味甘寒，有清热、利尿的功效。因此，在炎热的夏天，芦笋是人们的好选择。此外，绿芦笋的尖端含有丰富的维生素A，对眼睛也有好处。