火腿的做法大全家常菜 火腿的烹饪方法
简介：关于火腿的做法大全家常菜 火腿的烹饪方法的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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1. 冷火腿
材料：白葱花两段、火腿160克、味精、盐、醋、香油适量。
做法：将大葱切段，将火腿切成块状，或对角切片。把葱和火腿放在盆里。盐、味精、醋用温水倒入锅中搅拌均匀。倒入香油，即可食用。
2. 火腿红烧肘
材料：猪肘1只、火腿切段1只、水毛菇、笋、葱、姜、料酒、清汤、鸡精、水淀粉、香油。
做法：洗净猪肘，锅中放入沸水焯水后，放入少许料酒、葱姜煮熟。把猪肘骨去掉，切片。洗净香菇，去蒂。竹笋洗净切片。把火腿切成片备用。将香菇、竹笋、火腿薄片、肘片逐层编码。待炖好的汤汁冷却后，去掉浮油，滤出后倒入院子里的弯头片中。放入蒸笼，大火蒸20分钟。然后转到中火，将配料蒸至酥脆。把剩下的沥干，倒入锅中。加入鸡精、香油、胡椒粉和胡萝卜丁。加入淀粉，使其变稠。将汤料混合煮熟，倒入火腿肘炖即可。
3.火腿炒蛋
材料：半块火腿，4-5个鸡蛋，香菜少许，盐少许，鸡精少许。
做法：火腿切片、鸡蛋全部打匀放入碗中，香菜切成小段；锅热后，将油烧开，放入火腿(其实就是翻炒几下)，再放入蛋液，稍等片刻，蛋液与火腿稍微凝固在一起，开始简单翻炒，同时，加入盐和鸡精，根据自己喜欢的鸡蛋嫩度，关火，加入香菜和盘。
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