冬天蔬菜有哪些品种 冬季时令蔬菜介绍
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1. 绿色蔬菜
冬季蔬菜的品种非常多，有鸡肉、小青菜、矮青菜、塔菜等，这些都是属于蔬菜的品种，而且价格也不贵，冬天可以多吃。它们可以用来做汤，小青菜或玉米饼很适合炒，小青菜可以和一些肉一起切碎做馅，小圆面包也很好。
2、韭菜黄
冬葱也很常见，很好吃。生韭菜有一股臭气，但炸后味道很好。配以鸡蛋或虾等配菜，既营养又美味。
3.Coronarium菊花
冬季花冠也很受欢迎。金冠菊花吃起来非常鲜嫩，无论是油炸还是涮火锅吃，味道都非常好。但是，根据冠菊的说法，它有一种特殊的气味，所以如果不强烈，可以在水中焯一下，这样就不会有涩味了。
4. 白菜
冬菜丰富，价格便宜，可以吃很长时间。南方人通常喜欢买一些白菜炒菜或煲汤吃，而北方人则喜欢买很多白菜在家做酸菜，酸菜的味道很独特。
5. 西兰花
花椰菜一年四季都可以吃，但在冬天它真的很好吃。而且，西兰花在冬天比在其他季节长得更绿。把它买下来煮一煮，或者和一些配菜一起炒一炒，味道很好。
6. 荠菜
在南方，冬天的时候还能吃到一种蔬菜，也是一种野菜，那就是荠菜。荠菜很小，但特别新鲜，炒肉丝特别好吃。也可以把肉末和肉末放在一起做成馅饺子、饺子、馒头吃，都特别好吃。
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