马鲛鱼丸的做法和配方 马鲛鱼丸怎么做
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1、选择新鲜的鲭鱼来制作，冷冻后口感不好，而且很腥。从中间切开鲭鱼，去头，去骨。
2、用刀剁碎，鱼泥越细越好，加一块猪油，这样口感更顺滑细腻。
3.鱼泥中加入适量花生油、胡椒粉、盐、料酒、葱和姜汁，搅拌均匀。朝一个方向打。
4. 烧一大锅沸水，然后用手把鱼丸挤出来，放入水中。
5. 等到鱼丸浮到水面，表明它们已经煮熟了。
6、煮熟的鱼丸可取出放入冷水中，使味道更q弹，可与其他菜肴结合成汤，食物口感鲜美。
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