菜汤的做法大全 菜汤的烹饪方法
简介：关于菜汤的做法大全 菜汤的烹饪方法的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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1. 青菜汤
材料：腊肉100克、沪青100克、干花5朵、香葱2根、姜丝5克、香油少许、白胡椒粉少许、料酒1瓶盖、鸡汤800毫升。
做法：将香菇打水泡，切成片。把葱切成青葱，其余的切成青葱。将熏肉洗净，放入沸水中煮10分钟。然后取出沥干水分。把它切成薄片。锅中放少许油烧热，再加入猪肉片翻炒2分钟至香味出，再加入葱丝和姜片稍微翻炒，再加入香菇片，加入料酒和鸡汤，高火后转小火，加入少许白胡椒粉和香油，最后放入洗净的沪青烫熟；上桌前撒上少许葱花。
2. 白菜鸡骨汤
材料：鸡汤1罐、大白菜1/2斤、鸡骨1对、姜3片、盐1茶匙。
做法：白菜洗净，切成块。用水把鸡骨头洗净。锅中倒入适量清水，加入鸡汤罐头、鸡骨和姜，煮至汤变稠，加入小白菜煮一会，加盐调味即可。
3.白菜粉丝汤
材料：白菜100g，粉丝50g。葱末5g，盐5g，香油适量，味精少许。
做法：白菜要选择老叶，洗净，切块；将粉丝切成10厘米长的小段，用温水浸泡至软化。把锅放在火上，烧热油，加入葱花翻炒出香味，加入白菜丝翻炒一下。放入足够的水、粉丝、盐煮开，最后淋上香油，放入味精。
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