烤鱼用什么鱼好吃 烤鱼用哪种鱼好
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1. 草鱼(安徽鱼):草鱼是目前烤鱼中使用较多的一种鱼。它生长较快，头部一般较大，适合很多人食用。它的肉嫩，价格便宜，但缺点是刺多。另外，草鱼的气味比较重，所以在选择烤鱼的口味时，最好是挑重口、麻辣的做法。
2、黑头鱼：黑头肉较紧，骨刺较草鱼少，且富含人体所需的钙、铁、磷等微量元素，蛋白质含量高于鸡肉、牛肉等，具有较高的营养价值。
3、海鲈鱼：海鲈鱼比一般的淡水鲈鱼，除了刺少、头部较大的共同特点外，非常适合制作成烤鱼。
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