四川宜宾象鼻生爆肠做法
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材料
生肠300g
葱2粒
生抽2汤匙
淀粉1勺
盐含量
洋葱一半
大蒜5小瓣
朝天红椒1小
绿线椒1个计数
料酒1勺
少许白胡椒粉
步骤：
1. 生肠用盐洗净后再洗净。烧开一锅水，将干净的生肠放入水中，约10秒捞出备用。
2将生肠放入生面粉中搅拌，腌一会。洋葱切丁，大蒜压平，切丁。洋葱切丁，青线椒切丁，红朝天椒切丁。
3.烧油锅，加入蒜末，再加入生肠翻炒，加入生抽、料酒，再翻炒一会儿加入洋葱、青线椒、朝天椒，继续翻炒。
4、翻炒均匀，加入少许白胡椒粉，少许盐调味，加入葱花。再煎几次，关火，出锅。
四川宜宾象鼻生香肠的做法
材料：肥肠600g。
3.材料：姜1小片，蒜5瓣，葱2个，辣椒2个，红辣椒2个，洋葱1个。
4. 调味：盐1/2茶匙、糖1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙、生抽1茶匙、植物油2汤匙。
5. 先用剪刀把肠子剪掉。
6. 倒入面粉，揉搓一会儿。
7. 加入更多的盐，继续揉搓，然后用清水冲洗。
8、再倒醋揉搓，待肠子内的脂肪几乎都干净了。
9. 锅中水烧开，加入姜片、蒜片和料酒，将香肠煮10分钟左右。
10. 取出切成小块。备用。
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