兼香型白酒是什么意思
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在2009年《浓酱香型白酒》国家标准正式实施之前，除清、浓、酱、米四种基本风味之外的风格，如侗酒的侗香和四特酒的特香，可称为“双香”。标准实施后，浓酱甜香自成一派，甜香白酒品牌从此“有了名字”。
双香型白酒也因此走向了更加成熟的阶段。虽然双香型白酒具有酱味和浓味兼备的典型特点，但不能简单地理解为双香型白酒是由浓、酱和两种单香型酒组成的，可以简单地调配出来。事实上，双香型白酒的独特风味是由其独特的生产工艺决定的。常见的并发风味，主要有浓酱、浓酱和清酱三种。
双香型白酒是什么意思
双香型白酒是指白酒有两种以上的主要香型，其中一种为多香型，又称混合香型和复合香型。常见的混香型白酒以浓香型和茅台型为主要香型，香味更为复杂，口感更佳。
双香型白酒又称复合香型和混合香型，是指白酒具有两种以上的主要香型，具有一种风味风格，一般都有自己独特的制作工艺。
双香型白酒的特点：双香型白酒是指在自然环境、生产原料、酿造工艺等因素的影响下生产出来的，至少具有酱香、泸州香、香精等两种或两种以上风味的白酒。它将酱香、泸州香、酒窖香、粮香、曲香有机地结合在一起，以雅致的酱香和浓郁的酒窖香为主要风味。舒适的谷香和曲香加以修饰和衬托，改善了茅台味白酒粗犷的余味，克服了浓香型白酒味浓重的通病，更适应了现代科学饮食的需要，满足了广大消费者全方位舒适饮酒的需要。
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