渝味什么意思
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重庆风味是重庆的辛辣风味，其特点是“三香、三椒、三料、七味、八味、九杂”。三香是指葱、姜、蒜，三椒是指花椒、花椒、花椒，三料是指醋、郫县豆、糯米。炒菜的材料需要有葱、姜、蒜，这是普遍的道理，但三椒是真理的革新，是风味的进一步拓展，重庆人尤其对三椒的花样加以创新，产生了七味八味，七味是指：酸、甜、苦、辣、麻、甜、咸。
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