怎样做风吹饼酥脆 风吹饼酥脆的制作方法
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1. 准备食材。面粉300g，温水适量。生菜适量，香菜适量，香葱适量，芥末适量，甜酱适量，大蒜辣酱适量，鸡蛋几个。然后，慢慢地将温水倒入面粉中，搅拌成团状。
2、又揉成光滑的面团，再盖上保鲜膜，醒1小时(将煎饼面皮稍软，且醒时间一定要足够长);
3.生菜洗净，芥菜剁碎，香葱剁碎，香菜剁碎备用；
4. 把面团拿出来揉匀。
5. 将面团分成50克左右的小份；
6、取小剂量，擀出一条长条，然后在表面抹一层油；
7. 把面条卷起来；
8. 把面团擀开，放在平底锅里烤；
9. 当蛋糕快熟的时候，用筷子在中间撕开一个小洞；
10. 慢慢将蛋液倒入蛋糕中；
11、继续烤蛋液凝固，待饼成熟；
12. 在蛋糕上涂上适量的甜面酱和大蒜辣酱，撒上少许香菜、香葱、芥末，再放上一片生菜，最后放在一起。
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