材料：海白虾500克、辣椒20克、洋葱10克、盐10克、胡椒粉5克、淀粉20克。

实践：

1. 将海白虾去须、去刺，去虾线，洗净备用。胡椒粉切小泡沫，洋葱洗净切小泡沫。

2. 锅中加水，大火烧开，加入洗净的海白虾。将虾焯水，从滤锅中捞出备用。

3.锅中放入色拉油300克，加热至7度，将焯过水的海白虾与淀粉50克拌匀，放入油中，煎熟后捞出，控油。

4、锅下色拉油10克，热至7成10克盐，5克胡椒粉，小火加热，使胡椒粉盐再放10克洋葱泡沫，10克胡椒粉泡沫，翻炒。

5、最后放入焯过水的海白虾，翻炒几下。

炸虾的做法用料：大虾、洋葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、白糖、醋、料酒、酱油

做法：1。准备好所有材料，先将对虾洗净，去须，打开背部去沙线，备用。

2. 出锅，入油，油温升到5度后，将对虾炸至表皮酥脆。

3、盐、味精、胡椒粉、白糖、醋、料酒、酱油成汁备用。

4. 把油倒进锅里，热一下。将葱花、葱花、姜片、蒜片炒香。

1、小河虾，用清水反复抓净，用滤网沥干水分入锅。加入盐4克、葱20克、姜汁料酒，大力搅拌，腌制10分钟左右。

2. 时间到了，再加一点蛋奶粉。蛋奶粉主要用于增甜和酥脆。如果家里没有的话，可以不放哦，在单独加入适量的面粉拌匀。尽量使每只虾均匀地裹在面粉里，干到干燥程度即可。

3、这样炸的时候不会粘，炸出来的时候会更脆，包好之后我们把河虾拿出来，抖掉多余的面粉，我们就可以开始煎了。

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5、将油温提高到60%的时候转小火，然后将河虾放入锅中再煎30秒，立即捞出，这主要是为了把河虾炸得酥脆，把多余的油汁挤出来。

6、最后根据自己的口味，撒上盐、孜然、或辣椒粉，轻轻拌好后就可以吃了