地瓜发芽能吃吗有毒吗
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各位好，下面有一个小编分享给大家。红薯能发芽吃吗？有毒吗？很多人还不知道这一点。下面详细解释一下。现在让我们来看看！
是的，红薯发芽是无毒的。红薯发芽后，其营养成分会转移到发芽的部分。红薯发芽后，不会像土豆一样产生有毒物质，可以食用。但是，如果红薯是黑色的或者发霉的，就不能吃，否则会影响身体健康。
红薯的营养价值:红薯，又称番薯、地瓜、地瓜等。红薯含有人体所需的多种营养物质。每500克红薯可产生约635大卡的热能，其中含有蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克、胡萝卜素0.5毫克、维生素B1、B2、C、烟酸、亚油酸等。维生素B1和B2的含量分别比大米高6倍和3倍。尤其是红薯富含赖氨酸，而大米和面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多人还没有意识到。
以上解释了红薯能不能发芽有毒。
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