天津包子馅配方解密
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1.材料:面粉600克。
2.材料:发酵面粉375g，猪肉425g(肥3，瘦7)。
3.调料:葱花55克，姜末5克，酱油85克，味精5克，香油60克，碱面5克，骨汤适量。
4.材料:猪肉300克，凉粉150克，水面150克，馒头150克，盐5克，姜丝100克，葱姜水45毫升，生抽30毫升，香油15毫升，猪油15毫升，酒30毫升，醋30毫升，酱油15毫升。
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