钟薛高不会化吗？钟薛高多久不化？为啥钟薛高不会化
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钟雪糕不是无法融化，只是融化的时间会慢一点，相比其他冰淇淋需要更多的时间。一位网络博主将中学高的温度定为31摄氏度。一个小时后，中雪糕没有融化，保持了稳定的蛋糕形状，而其他品牌的产品已经变成了冰淇淋水。钟学高对冰淇淋不化的反应是由于钟学高冰淇淋的高固含量和卡拉胶的添加造成的。
钟雪的理由如下：
1. 固含量高。
郑氏的产品含有较多的固体物质和较少的水，因此，即使融化再多，固体物质也不会变成水。以众雪高海盐椰子冰淇淋为例。它的主要配料是牛奶、椰奶、炼乳、稀奶油、冷冻蛋黄和全脂奶粉。除了原料中所含的水外，产品中没有额外添加的水。
2. 添加了卡拉胶。
在钟的配料表上，你可以看到单甘油三酯、海藻酸钠、刺槐豆胶、卡拉胶和瓜尔胶。卡拉胶的凝胶性能很好，而且成型温度低，作用是保持冰淇淋的形状和良好的风味。卡拉胶来自红藻，用于制作雪糕和冰淇淋。它是一种常见的添加剂。据钟雪高官方回应，钟雪高冰淇淋中添加的卡拉胶含量符合国家标准，不会对人体健康造成危害，可以放心食用。
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