鸡翅煲的做法 怎么做鸡翅煲
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1. 主要材料：8-12只鸡翅，2个胡萝卜，2个土豆，1个玉米，半个洋葱，6个香菇，1个青椒。
2. 辅助材料：大蒜少量，姜少量，葱少量。
3.胡萝卜切块备用，土豆切块备用，香菇切块备用，蔬菜切块备用。
4. 将酱汁(老抽1勺、生抽2勺、油1勺、黄豆酱1勺、豆沙1勺、白糖1勺、食用盐半勺、鸡精半勺、少许啤酒)拌匀。
5、锅中倒入清水，冷水鸡翅放入锅中，放入姜片、料酒去腥，水清洗干净后捞出干净(注：鸡翅可以换锅前，也可以清洗后取出刀)。
6. 锅中倒入少许食用油，油温为50%热时，放入鸡翅，小火煎至两面金黄后捞出(过程中记得翻面，以免粘锅)。
7. 锅里留油，加入洋葱和大蒜片，直到出香味，然后加入土豆和胡萝卜翻炒(大约两分钟)。
8. 铺好准备好的鸡翅、香菇、玉米等，淋上酱汁，倒入两瓶啤酒，盖上锅盖，小火煮15-20分钟(稍后可以放青椒)。
9、火收汁，完成盘，撒上葱花(汁可根据个人口味，友情提示：汤料拌饭极佳)。
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