怎么炒土豆片好吃 土豆片怎么炒好吃
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1. 材料：土豆400g，五花肉50g，青蒜1根，蒜籽3瓣，干胡椒粉5g，盐3g，糖少许，料酒适量，生抽5g，老抽少许，鸡精少许。
2. 土豆先洗净去皮，然后切成2毫米厚的薄片，五花肉切片，大蒜切片，干辣椒切段，青蒜洗净切段备用。
3.取一锅，明火，倒入适量清水，烧开后倒入薯片，煮1-2分钟，将土豆煮开，煮出。
4、锅洗干净后上火，烧热锅，然后倒入适量油，先放入五花肉片翻炒，炒出油，再放入蒜片和干辣椒，保持小火翻炒。
5. 炒出香味的食材后，放入干控水分的土豆片，大火翻炒均匀，再倒入适量料酒提味，继续翻炒。
6. 酒香炒好后，加入生抽提鲜，再淋上一些老抽翻炒均匀，然后转中火翻炒3分钟左右。
7、炸土豆片稍微变黄，这个时候可以调味，放盐、鸡精、糖，翻炒均匀。
8. 出锅时，放入事先准备好的青蒜段，大火翻炒均匀，炒出香味。你可以从锅里出来而不会煮过头。
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