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香煎土豆丝饼的家常做法 如何做香煎土豆丝饼

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1. 主要食材:土豆、鸡蛋、面粉。

2、土豆、鸡蛋2 ~ 3个、葱、面粉约500克。

3.土豆去皮,洗净,切丝。

4. 沥干土豆丝后加入面粉、鸡蛋、盐、味精,揉成糊状。

5、用很少的油湿锅(不能放更多的油),烧到50%热,将土豆泥适量放入平锅中,待其快要凝固时用抹刀轻轻按压,不要搅拌,使其能统一成饼,然后沿锅边倒入三勺油,轻轻旋转土豆饼。

6. 盖上锅盖焖三分钟,继续翻炒土豆饼,直到底部微黄,再翻炒。不接触锅底的一面朝下,加少许油继续炖。

7. 等到土豆饼的两面都变成褐色,里面不再塞满生的就可以出锅了。

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