陈粮与陈化粮有什么区别 陈化粮是什么
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1、通常将当年收获的粮食称为新粮食；储存一年以上的粮食称为陈粮；陈年谷物是指储存时间较长而变质的谷物。
2. 根据有关规定，不能直接作为口粮食用的食品定义为“陈腐粮食”。检验大米是否陈化的主要测试指标有脂肪酸值、粘度、口感评分和色香味。如果脂肪酸值、粘度和口感评分三项指标中有一项达到“陈年”要求，则认定为“陈年粮”。
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