金针菇需要用开水焯吗 金针菇是否需要用开水焯
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1. 青木菇应该焯水。
2. 焯水可以去除异味，使口感更纯正，口感更好。此外，青木菇和其他蘑菇含有较高的草酸，可以在水中焯水后去除。它们在焯水后含水量更少，这样可以减少烹饪时间，防止营养物质被破坏。
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