清蒸鳊鱼怎么做好吃又嫩 清蒸鳊鱼的做法步骤
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1. 主要食材：鲜鲷鱼、姜适量、葱适量、料酒适量、清蒸鱼酱油适量。
2、鱼去鱼鳞和内脏，清洗干净，特别是鱼肚里的黑膜要切干净。
3、鱼身斜划刀，翻过来，同样做法。
4. 姜切成细丝，在鱼肚子里放一点。
5. 在鱼盘上撒适量姜丝。
6、将加工好的鱼放入鱼盘中。
7. 加入适量料酒，稍腌5分钟。
8. 将鱼蒸10分钟左右，捞出，沥干锅里的汁水。
9. 葱切丝。
10. 在蒸鱼的上面放上葱丝和少许姜。
11、锅中烧油，烧到冒烟后铲倒在葱姜上。
12、倒入适量的清蒸鱼酱油，就可以上桌了!
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