特色粗粮馒头的做法 特色粗粮馒头怎么做
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1、材料：馒头面粉、酵母、红糖粉、谷物、大米、松子、玉米、香橼几种、花生、葡萄干、橄榄油。将杂粮面粉与标准面粉混合。
2. 用少许温水将酵母粉融化，倒入面粉中。
3.将剩下的温水倒入面粉中，用筷子搅拌成团状。
4. 用手揉面团，直到光滑为止。
5. 将面团放入容器中，盖上盖子，或用湿抽屉布盖住，放在温暖的地方发酵，直到面团变大一倍。时间随环境温度的变化而变化。
6. 发酵后，将面团放在案板上，反复揉一会。
7. 把揉好的面团捏成圆柱形。
8、切成等量大小的剂量，用手揉搓，整体形成圆形馒头。
9. 在空白面包的底部沾上一些面粉，把它放在窗帘上，两者之间留出一段距离。
10. 绿色被湿的抽屉布覆盖，继续发酵，使绿色再次生长。
11、发酵30分钟左右，轻轻按压表面即可感觉有弹性。
12. 在蒸笼内铺上湿布，将馒头放进去，保持一段距离。
13、盖好锅盖，如果锅盖不严密，最好用布包住锅盖边缘，防止蒸汽泄漏。
14. 蒸笼里的水烧开后，转中火蒸20分钟。从火上移开，静置3-5分钟，然后取下盖子。
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