炸蛎黄的做法 炸蛎黄的做法与步骤
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1. 主要食材：蚝油、葱、姜、盐、植物油、猪油、面粉、淀粉、泡打粉、蛋黄、水、胡椒粉、盐适量。
2. 生蚝洗净沥干水分。
3.洋葱和姜切丝。
4、蚝油入味葱姜丝30分钟，然后放适量盐。
5、面粉1:1淀粉加少许发酵粉加一个蛋黄和适量的水。
6. 做一个发酵的面团。
7、猪油、肥肉精制。
8. 将生蚝浸在猪油中，放入冰箱中稍微凝固。准备好盐和胡椒粉。
9. 锅中加入油至八成热，将蚝油炒熟。
10. 炒至成型取出，油温继续烧至八成半炒出上色。
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