鸟蛤怎么挑选 如何挑选鸟蛤
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1. 在挑选鸟蛤的时候，一定要仔细观察鸟蛤的表面颜色。处理过的贝与未处理过的贝有一定的区别。
2、新鲜的蛤壳是比较完整的，没有任何损坏，而且双壳是封闭的，一般是不能用手掰开的，即使破了也会自动裂开，如果稍微碰一下，就很有可能合上，相反，如果是死蛤，就很容易破裂，有的甚至张开了嘴，触摸时没有任何反应，更没有封闭的可能。
4. 我们在处理黑蛤的时候，如果在黑蛤的壳里发现一些豆蟹，就说明这只鸟蛤比较新鲜，质量也比较好。豆蟹是一种以海鞘为食的外来生物。
5. 如果是鸟蛤变坏了，它就会散发出难闻的气味。大多数食物变质后都会有臭味，这种有臭味的食物是不能买的，更不能吃了。
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