清蒸带鱼家常做法 如何做清蒸带鱼
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1. 主要食材：鲜带鱼500g。
2. 辅料：油20g，盐3g，葱适量，姜适量，料酒10g，清蒸鱼酱油5g，花椒5pcs，香菜10g。
3.准备带鱼、葱和姜。还有清蒸鱼酱油。
4. 去掉膛鱼，去掉鳞，去掉腮，去掉头。然后切成段。
5. 加入葱姜料酒盐腌制10分钟。
6. 切一部分洋葱和姜。撕碎另一部分。
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8. 用蒸锅把水烧开。把鱼放进去，蒸10分钟，关火蒸5分钟。
9. 把鱼捞出，沥干肉汤，把姜片和葱片扔掉。
10. 再把葱和姜放鱼上。
11. 在煎锅中倒入油，加入花椒翻炒。
12. 把热油倒在鱼上的葱和姜上。
13. 倒入适量清蒸鱼酱油。
14. 用香菜装饰。
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