冷锅鱼正宗做法王刚
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草鱼
辅助材料：
大蒜适量
姜适量
香菜
葱的数量
适量辣椒
实践：
1. 草鱼洗净，用盐腌30分钟
2. 将香菜/辣椒/葱/姜/蒜切碎放入碗中
3碗中加入料酒、酱油、醋、少许盐，可以加一些开水，还有少许高汤，我加的是海带汤
4. 放油，放入腌制好的草鱼，煎至两面金黄!
5. 把炸鱼放在盘子里，趁热把酱汁倒进去。酱汁的味道很快就会渗入鱼里
冷锅鱼正宗做法王刚
1. 把鱼切成片，加淀粉。
2. 搅拌均匀，将香菜切段。
3.锅中倒入油，加入葱、姜、辣椒炒香。
4、把火锅底的食材翻炒，加水煮开，放入鱼肉。加入盐、鸡精、煮熟的鱼和香菜。
材料准备：
香菜30g，鱼肉800g，油20g，淀粉50g，鸡精10g，姜丝20g，葱20g，火锅底50g，辣椒20g。
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