冻螃蟹的做法步骤 冷冻螃蟹的做法
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1. 材料：蟹600克、葱1个、姜3片、姜丝3克、辣椒1个小(微辣)、冰水600毫升、盐1茶匙、米醋1汤匙。
2. 把蟹壳洗净，打开蟹壳。然后取出内脏洗净。
3.把盐在冰水里搅拌溶解。然后把蟹放进水里浸泡10分钟左右。把蟹切成几块，和蟹壳一起放在热气腾腾的盘子里。然后把姜片和葱花放在螃蟹上面。
4. 放入蒸笼，用中火蒸10-12分钟。取出姜和葱。放凉后放入冰箱冷藏约1小时后取出。
5. 将辣椒丝和姜丝放入醋中浸泡10分钟。
6. 把冷却的螃蟹放回原来的形状，把蟹壳放在上面。
7. 蟹肉去皮，蘸姜醋汁。
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