西芹的做法大全家常菜 西芹的烹饪方法
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1. 芹菜和百合炒培根
材料：腊肉150g，芹菜100g，百合100g，草莓100g。
做法：将腊肉切成片，芹菜将筋切成片，百合花瓣张开洗净，草莓切成片。锅中水烧开，加入芹菜、百合过油和水，培根也过沸水。在锅里放两汤匙油，加热，直到油变热。把熏肉放在同一锅里。锅中留底油，放入蒜和姜片，用锅翻炒主料，加入盐、味精、糖、水淀粉和调稠。
2. 欧芹沙拉
材料：1根芹菜、1包冰、2汤匙黄芥末酱、少许糖、盐(约半茶匙)、适量白醋、少许花生油。
做法：欧芹在沸锅中短暂洗净，放入少许油，约5-6分钟焯水，捞出放入冰水中浸泡，以保持酥、绿。腌好的欧芹去掉旧茎，切成两半，切成5厘米长的浅盘。将调味料拌匀，淋在欧芹上即可食用。
3.芹菜炒蛋
材料：欧芹100克、鸡蛋2个、盐、鸡精、胡椒粉、蒜末。
做法：欧芹洗净，用斜刀切成块；取一锅水，滴两滴油，将欧芹焯水，捞出后迅速用冷水浸泡，沥干水分；把鸡蛋打匀，加一点盐。在锅里炸至膨胀分离。从锅中取出，放在一边。用锅里剩余的油，炒蒜末，沥干香菜，翻炒，加盐调味；将鸡蛋翻炒，加入鸡精胡椒粉调味，放入锅中。
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