醋鱼正宗做法
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主要成分：草鱼、水适量
材料：姜丝5g、葱丝5g、米醋5g、老抽5g、盐2g、砂糖8g、米酒8g、食用油5ml。
实践：
1. 准备5克姜丝和5克葱丝。鳞和头草鱼。
2、准备一个小碗，倒入5克米醋、5克老抽、2克盐、8克白砂糖，搅拌均匀。
3、盛盘上水煮沸，放入水中，大火煮沸，加入姜丝、葱丝、草鱼丝、黄酒8克，焯水去土味。
4、盘中起烧油，倒入食用油| 5米，姜丝5克，大辣味，再倒入酱汁150米，|水，草鱼。
5. 中火慢炖，直到汁液被收集，然后上桌。
正宗醋鱼
配料细节
黄鱼、醋、生抽、糖、盐、鸡汁、淀粉、葱、姜、料酒。
1. 准备一条鱼
2. 去鳞，去肠，清洗干净
3、鱼刀切，入味更好。葱、蒜片、姜、生抽、料酒腌制
4、在油锅里放少量油，把鱼稍微炒一下，一是去腥，二是定型
5. 把炸鱼放在一边
6、锅里放水，加上除淀粉以外的所有调料，把鱼放入锅中烧开，水慢慢煮十分钟左右，翻动中间一次。
7、锉锅时检查，盘子
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