天水出名的大餐
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八碗。
传统天水的“八大碗”是指八种蒸菜，四肉四菜，盛在碗里。肉菜有：酸辣肉、红烧肉、红烧肉、什锦肉。素食：酥脆肉、红烧豆腐、红烧粉丝、红烧白菜。
八碗讲究料厚、味重、汤纯
常见的八碗使用的材料非常广泛
各种技术，素食肉类
牛、羊、鸡都可以放在八碗里
用炖、煮、炖
炸、烧、蒸等技术。
天水以它的大餐而闻名
1 .天水浆水，2 .天水庸医，3 .天水酒菜，4 .天水素菜，5 .天水面鱼，6 .天水卤面，7 .天水老三片，8 .天水秦安肚丝汤，9 .天水炖麻菜，10 .天水温锅。
八碗被接受为“下一碗，春节回天水，合家团圆，一碗里脊，一碗红烧肉，一碗豆腐，一碗粉丝，一碗杂烩，一碗羊肉汤。
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