五味鹅的正宗做法 五味鹅如何做
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1、把鹅清理干净，为了便于翻炒，把汁水浸泡一下，切成两大块。
2. 将鹅放入锅中，用冷水焯一下，然后用冷水捞起，洗净。排水。
3.锅里放底油，炒姜片。
4. 加入鹅肉，煎一面，主要是煎鹅皮。
5、再倒入一杯米酒，呛出锅里的清香。
6. 加入生抽、米醋、冰糖和水。
7. 火煮沸后，小火煮40分钟左右，收集汁液。
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