凉面条汤汁的调法河南
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1. 准备10克盐，20克醋，50克生抽，100克芝麻酱，50克辣椒油和50克大蒜。
2、蒜头洗净切尾，将香油倒入碗中，加入生抽、醋。
3.加入蒜末和盐，顺时针搅拌均匀。
4. 冷面汁做好后，只需要煮面，倒入酱汁，搅拌均匀即可。吃起来很方便。不过，煮面条也有技巧，煮熟后要拿出冷水冷却，沥干水分，加入香油拌匀，这样面条才不会粘，吃起来很新鲜。
河南番茄炒蛋很快煮熟，加水使有汤，然后捣碎一些香菜蒜酱。这是做冷面的好方法。也可以做肉，将肉切成方块，香菇，番茄切成小块，与蒜芽切点切点，先炒肉丁，加入香菇番茄加入一些热水搅拌至煮熟芶煮熟后点淀粉卷起来，把蒜芽切碎放入调好盐味。制作出来的肉汤非常适合做冷面。
河南鲜汤冷面的制作分为两步。第一步是先做汤，汤做好后让它自然冷却或放入冰水中。第二步是煮面条，要在冷水中煮3-4次。然后把汤和面条和大蒜酱混合，就美味了!当然，如果不喜欢大蒜，也可以调汤直接吃
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